Compota de conejo con pimientos

Receta de Compota de conejo con pimientos para 4 personas

Preparaciòn:  10 minutos

Cocciòn:          1 hora y 40 minutos

Reposo:           1 hora

Dificultad:        Fàcil

Precio:              Bajo

Ingredientes para la receta Compota de conejo con pimientos

- 1 conejo de 1,500 kg,

- 12 cebollitas nuevas peladas,

- 4 dientes de ajo,

- 1 rama de romero,

- 2 cucharadas de perejil picado fino,

- 3 pimientos rojos pelados y sin semillas,

- 100 gramos de torreznos ahumados,

- 3 cucharadas de aceite de oliva,

- Sal,

- Pimienta.

Realizaciòn de la receta de compota de conejo con pimientos

Cortar el conejo en piezas.

Lavar el romero.
Cortar los pimientos a lo largo en tiras .

Precaliente el horno a 180° termostato 6.

Salpimientar el conejo.

poner en la cocotte 3 cucharadas de aceite de oliva 5 minutos con el conejo a fuego moderado, dandoles.

Añadar las cebollitas y los torreznos, poner la tapa.

Cocer 5 minutos, poner encima el vino blanco, dejar 3 minutos.
Añadar el pimiento, el ajo sin pelear, el romero , 20 cl de agua frìa, salpimiente.
Cubrar la cocotte , introducir en el horno 1 hora y 40 minutos.

Retirar la cocotte del horno y reposar 1 hora.
En el momento de servir , recaliente la cocotte sobre el fuego.

Esta Receta de Compota de conejo con pimientos viene del sitio

http://pmarchesseau.com.ar y del blog chefentoque.kazeo.com

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