Zucchinis vegetarianos

Receta de Zucchinis vegetarianos

Para 4 personas

Preparacion : 35 minutos

Cuisson : 15 minutos

Ingredientes para la receta de zucchinis vegetaranos

Vegetales

2 zucchinis

Relleno:

• 1 taza de espinaca cortada en juliana (50 gramos)
• 2 cdas. de queso rallado
• 1 huevo
• 2 cdas. de fécula (25 gramos)
  
• Sal y pimienta

Preparación

• Cortar los zucchinis por la mitad a lo largo. Ahuecarlos con ayuda de una cucharita.
• Picar la pulpa extraída y agregarle la espinaca, el queso rallado, el huevo y la fécula. Condimentar.
• Rellenar los zucchinis.
• Colocarlos en la sartén tibia y lubricada.
• Tapar y cocinar 15 minutos a fuego medio. Luego continuar a fuego corona en la sartén tapada.
• Una vez finalizada la cocción, retirar con ayuda de una espátula.
  

Variante: Reemplazar los zucchinis por zapallitos.

Receta que viene del sitio http://pierremarchesseau.com.ar/

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