Cake de verduras

Receta de cake de verduras para 4 personas

Ingredientes:

-10 judias verdes finitas,

-1 zanahoria pequeña,

-3 tomates confitados,

-1/4 de calabacin mediano,

-150 gramos de queso conté,

-250 gramos de harina,

-10 gramos de levadura quimica,

-110 gramos de manteca,

-4 cucharada de aceite de oliva,

-2 yemas,

-2 huevos,

- 1 cucharada de aceitunas negras sin hueso,

-1 punta de nuez moscada rallada,

-Sal,

-Pimienta.

Preparaciòn: 30 minutos.

Cocciòn:         45 minutos.

En una ensaladera mezcle 100 gramos de manteca con el aceite batiendo.
Añada 1 cucharita de sal, 3 vueltos de molinillo de pimienta, la nuez moscada.

Añada por este orden, 1 yema de huevo y un huevo entero y repita.

Bata hasta que obtenga una mezcla muy homogénea.

Tamice la harina mezcle en una ensaladera con la levadura ,incorpore esta mezcla al batido.

Prepare una ensaladera llena a medias de agua frìa con 5 cubitos de hielo.

Ponga a hervir 1 litro de agua con 1 cucharita de sal gorda.

Precaliente el horno a 180° th 5. 

Pele y lave las judias, el calabacìn, la zanahoria.
Submerga las judias en agua hirviendo 10 minutos.

Sàquelas y échalas en agua helada, Lo mismo con el calabacìn,y zanahoria.

Corte las verduras en dados pequeños,corte las tomates y el quesoy las aceitunas en4.

Incorpore todo a la masa y mezcle bien.
Engrase con mantequilla generosamente un molde de cake.
Vierta la masa y deje reposar 1 hora en el frigorifico.

Meter el cake en el horno durante 45 minutos.
Servir templado o frìo.

El cake se debe preparar con una hora de antelaciòn.

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