Mollejas de ternera en cocotte con hongos

Receta de mollejas de ternera en cocotte con hongas 

para 4 personas

Preparaciòn:  5 minutos

Cocciòn:          35  minutos

Ingredientes por la receta de mollejas de ternera en cocotte con hongas:

- 4 nueces de molleja de ternera preparado,

- 400 gramos de boletus,

- 2 cucharadas de manteca o mantequilla,

- 1/4 de litro de salsa  de ternero,

- 1 cucharada de grasa de ave o cerdo,

- Sal,

- Pimienta.

Realisaciòn de la receta de las mollejas de ternera en cocotte con hongos

Precaliente el horno a 220° termostato 7.

Cepille los hongos ,lìmpielos con papel absorbente, còrtelos en dos a lo largo.
sazone las mollejas.
funda suavemente en un cocotte 2 cucharadas de manteca.
Dore las mollejas de ternera 5 minutos , déjelas y dorar 5 minutos.

Pòngolas en unplato, cùbrelas con papel de aluminio.

En la cocotte, funda 1 cucharada de grasa de ave o cerdo, coloque los boletus y déjelos a fuego suave 4 minutos , mezcle y déjelas 4 minutos, sàzolenos.

Recueste encima los mollejas de ternera, introduzca la cocotte en el horno y déjela 7 minutos.
Añada la salsa de renera , déjela 3 minutos para que la salsa caramelise las mollejas.
Sirve en la cocotte .

Esta receta  de las mollejas de ternera en cocotte con hongos viene del sitio

http://pmarchesseau.com.ar y del blog chefentoque.kazeo.com

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