Sardinas a la parilla

Para 4 personas

Ingredientes:

- 24 sardinas pequeñas,

- 2 cucharada de aceite neutro,

- 2 cucharadas de aceite de oliva,

- 1 limòn,

- Manteca con sal,

- Flor de sal,

- Pan rùstico,

- Sal,

- Pimienta negra al molino.

Preparaciòn: 5 minutos

Cocciòn:         7 minutos

Escame,eviscere y seque las sardinas.
Sazone con sal fina y pimienta.

Enacéitelas con aceite neutro.

Coloquelas sobre la rejilla de la barbacoa 4 minutos,deles la vuelta y déjelas otros 3 minutos.

En este punto la piel comienza a resquebrajarse.
Retire las sardinas.
Colòquelas sobre una fuente.
vierta encima algunos gotas de aceite de oliva, y aspolvoree con flor de sal.

Servir con cuartos de limòn ,  manteca salada y pan rùstico. 

Esta receta las sardinas a la parilla viene del sitio

http://pmarchesseau.com.ar y del blog chefentoque.kazeo.com

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