Relleno Trufado de Navidad

Receta de Rellones trufado de Navidad 

para 6 personas

Ingredientes para la receta de rellones trufado de Navidad:

- 1 pularda  o un pavo de 3 kg,

- 100 gramos de tocino,

- El higado de la pularda,

- 100 gramos de higados de ave,

- 1 trufa mediana picada,

- 150 gramos de foie gras crudo o cocido,

-  Sal,

-  Pimienta.

Preparaciòn:   15 minutos

Cocciòn:            20 minutos

Dificultad:        Fàcil

Precio:                Caro

Realisaciòn de la receta de Relleno Truvado de Navidad.

- Preparar la pollera con antelaciòn.

- Guardar los despojos de la pularda.

- Cortar la molleja, los higados, el tocino en trocitos pequeños y reservar.

- En un sartén rehogar el tocino 3 minutos a fuego suave, remover.
- Añada los trozos de molleja, dejar 1 minuto.
- Subir el fuego, añadar todos los higados.

- Sazonar con sal y pimienta .

- Pasar en una ensaladera , cubrir con un film y guardar en el fregorifico.

 Risoto trufado

Esto texto sobre el Rel

leno Trufado de Navidad  viene del sitio

http://pmarchesseau.com.ar y del blog chefentoque.kazeo.com

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