Haddock escalfado

El haddock es el eglefino ahumado.

Para 4 personas.

Ingredientes:

-750 grames de haddock,

1/2 litro de leche entera,

-1 hoja de laurel,

- 5 cl de manteca fundida,

-1 cucharita de perejil picado fino,

- Pimienta.

Preparaciòn: 5 minutos

Cocciòn:          15 minutos.

Ponga el haddock con la piel con la piel arriba en una fuente ,reùbrarlo con leche.

dejelo en remojo 30 minutos.

Vierta 1/2 litro de leche en una cazuela, mezclela con 1 litro de agua y el laurel.

Lleve a ebulliciòn y meta y mieta el haddock con la piel arriba.
Tape la cazuela y déjelo escalfar a fuego muy suave sin hierva, 15 minutos.

Cubra con el perejil.
Sirve con mantequilla fundida o con nata, con patatas al vapor.

Imprimir la receta de haddock escalfado

Esta receta de haddock escalfado viene del sitio

http://pmarchesseau.com.ar