Ingredientes:
- 1 salsa bearnesa,
- 2 tomates fresco, troceado.
Preparaciòn:25 minutos
En la salsa bearnesa , añadir 2 cucheras de tomate troceado.
Esta salsa acompaña los pescados a la parilla.
Soy un jefe francés, profesor de Cocina,que hoy vive en Buenos-Aires. Se me pide a menudo lo que pienso de la cocina en Argentina y respondo que no se puede comparar la cocina de un país como la Argentina que tiene ochenta recetas de cocina de bases y un país como Francia que tiene 180.000 recetas de cocina. Pero la voluntad está allí y los Argentinos son ciertamente hoy, el país del mundo que mas evoluciona en su cocina y su repostería.
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