Pepino con caviar de salmon

Receta de pepino con caviar de salmon para 4 personas.

Ingredientes:

-1 pepino,

-200 gramos de caviar de salmòn,

-1 manejo de berros,

-El zumo de 1 limòn,

-1 cuchara de aceite de olivo,

-Nata liquida,

-1 cucharita de sal gorda,

-Sal,

-Pimienta.

Preparaciòn:  15 minutos

Cocciòn:          5 minutos

Lave el pepino y cortele las puntas, no le pele.

Còrtele en dos a lo largo, luego corte estas mitadas en dos en bisel.

Vacie el pepino dejando 5 mm de carne a todo lo ancho y largo, de un lado al otro.

Prepare una ensalada medio de agua frìa y con un decena de cubitos de hielo.
Ponga a hervir 1 litro de agua con un cucgarida de sal gorda.

Eche los pepinos 2 minutos en el agua hirviendo.

Echelos a continuaciòn en el agua heleda, sàqualos cuando se hayan enfriado y escùrralas.

Lave y escurra los berros.

En un cuenco mezcle la nata con el caviar de salmòn.
Rellene los pepinos con este preparado.
En un cuenco ponga el zumo de limòn , el sal, bàtalo. Añada 1 cuchara de aceite, bàtalo de nuevo.
Ponga los berros sobre los pepinos y aliñe con el zumo de limòn.